Картофельный салат с брокколи и коноплёйИнгредиенты:

½ стакана семян конопли

4 шт. среднего размера картофеля, порезать кубиками

3 стакана соцветий брокколи

1 шт. красный перец, мелко порезать

1 стакан орехов кешью

5 стеблей сельдерея, разрезать вдоль пополам и нарезать кусочками

½ стакана изюма

¼ стакана кинзы, мелко нарезанной

½ стакана веганского майонеза

1 ст. ложка карри

2 ч. ложки тмина

¼ ч. ложки кайенского перца (добавлять по желанию)

½ ч. ложки соли

1 ст. ложка оливкового масла

1 ст. ложка воды

Приготовление:

Для начала, нужно сварить порезанный на кубики картофель. Залить водой, довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь и варить, пока картофель не станет мягким (около 5-10 минут). Важно не переварить картофель, иначе он потеряет свою форму в салате, когда вы смешаете его с другими ингредиентами. Как только картофель свариться, достаньте кусочки из воды и отложите в сторону. Затем нужно немного пропарить соцветия брокколи, они должны быть мягкими, но оставаться немного хрустящими.

Далее, в большом салатнике смешиваем все ингредиенты: кладем картофель, брокколи, красный перец, сельдерей, изюм, кешью и кинзу. В другой небольшой миске смешиваем веганский майонез (можно заменить домашним майонезом), семена конопли, карри, тмин, кайенский перец (по желанию), соль, оливковое масло и воду. Всё тщательно перемешать. Добавить получившийся соус к салату.

Подавать салат можно теплым, комнатной температуры или охлажденным.

Этот рецепт рассчитан на большое количество гостей, чтобы сделать меньшее количество, просто разделите все ингредиенты пополам.

Количество: 10-12 порций

Этот сайт использует "cookies" Условия использования "cookies" см. в Правилах пользования сайтом. Также сайт использует Интернет-сервис для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае Вашего отказа от продолжения работы с сайтом закройте окно сайта в браузере. Закрыть