Гороховый суп с ветчиной

Ингредиенты

• 1 стакан нарезанного лука
• 1 стакан нарезанного сельдерея
• 1 стакан моркови нарезанной
• 1 ст.ложка тмина, сушеного
• 1 ст.ложка петрушки, сушеной
• 1 лавровый лист, сушеный
• 1 ст.ложка конопляного масла
• Сушеный лущеный горох, зеленый или желтый
• 500 гр. ветчины на косточке
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

В большой кастрюле на среднем огне, пассируйте лук на конопляном масле. Снимите с огня и добавьте горох и ветчину и косточку. Добавьте достаточное количество воды, чтобы все ингредиенты были покрыты водой, затем добавьте тмин, петрушку, лавровый лист, соль и перец.

Накройте крышкой и оставьте томиться на огне, примерно 2 часа, пока горох не станет мягким. Во время томления супа, проверяйте, не испарилась ли вода, возможно, вам придется подлить немного воды, в зависимости от того, какой густоты суп вы хотите.

Когда суп достиг желаемой консистенции, уберите его с огня. Для супа пюре, отлейте одну чашку мясного бульона, и взбейте ручным миксером гущу, оставшуюся в кастрюле. Если же Вы хотите суп с бульоном, то оставьте его как есть.